パン【豪徳寺店】

フランスパン

¥278(税込¥300)

 

小さいフランスパン

¥157(税込¥170)

 

シンプルな素材で小麦の風味を引き出す、フランス伝統のパンです。新宿店のレストランでは1983年の開店当初より、お食事と一緒にお出ししております。

 

アレルゲン:小麦

いちじくパン

¥278(税込¥300) 

 

マカデミア・ナッツを練りこんだ生地で、トルコ産いちじくを包み焼きしています。

 

アレルゲン:小麦

くるみパン

¥259(税込¥280) 

 

カリフォルニア産くるみを香ばしく焼き、練りこんで焼いています。

 

アレルゲン:小麦

オニオンパン

¥139(税込¥150)  

 

香ばしいフライドオニオンに黒胡椒をふって練りこんで焼いています。

アレルゲン:小麦

ぶどうパン

¥259(税込¥280) 

 

小麦全粒粉とライ麦を入れた生地に、さわやかな甘さのトルファン産グリーンレーズンを焼きくるみと一緒に練りこんで焼いています。

 

アレルゲン:小麦

オレンジブール

¥185(税込¥200)  

 

フランスパンにイタリア産オレンジ皮のシロップ漬けを練りこんで焼いています。

 

アレルゲン:小麦

ごま食パン

税込¥390 

 

小麦粉まるごとの全粒粉のあら挽きとライ麦まるごとの押し麦を各15%加えた生地に、黒ごま、白ごま、ごま油、くるみを混ぜて、焼き上げた食パンです。 

アレルゲン:小麦

桜とチェリーパン(2個入り)

税込¥380

 

北海道小麦粉「ゆめきらり」で焼いたもっちり食感の生地に桜の塩漬けとドライチェリーを混ぜました。春限定商品です。

 

アレルゲン:小麦、乳

ごぼうパン

¥185(税込¥200 

 

フランスパン生地にチェダーチーズ、ゴーダチーズとごぼうのさいころカットを練りこんで焼いています。

材料に乳製品を使用しています。

すみのえ食パン 

1斤 ¥333(税込¥360) 

半斤 ¥167(税込¥180)

 

生地づくりの「こね」を2回にわけ、発酵種を作ってからこねていく「中種製法」で焼きました。生地が水をよく吸うのでパンがやわらかくなります。

アレルゲン:小麦、乳

全粒粉食パン

1斤 ¥296(税込¥320) 

半斤 ¥148(税込¥160)

 

小麦全粒粉15%入り。麦の風味が活きた食パンでミネラルが豊富です。 

アレルゲン:小麦、乳

山型食パン

1斤 ¥333(税込¥360) 

半斤 ¥167(税込¥180)

 

ひと粒の小麦の中心部分のみで作り上げた日本酒で言えば「大吟醸」のような贅沢な粉「キャサリン」。そのキャサリンを使用した山型食パンです。 

材料に乳製品を使用しています。

沖縄産黒糖の食パン

¥139(税込¥150) 

 

沖縄産の黒糖を練りこんだ食パンです。黒糖の甘い香り、トーストして召し上がって頂くのがおススメです。

アレルゲン:小麦

香ばししょうゆのベーコンエピ

¥222(税込¥240)

【火・水・木・金のみ販売】 

 

ベーコンとブラックペッパーをフランスパン生地に巻き込み、麦の穂の形にカットしました。仕上げにしょうゆで香ばしさをプラス。

 

アレルゲン:小麦

塩をまぶした

アーモンドフランス

¥185(税込¥200)

 

ローストしたアーモンドをフランスパン生地に練り込み、沖縄産の塩をまぶしてカリカリに焼き上げました。お酒のおともにも合いますよ!

 

アレルゲン:小麦

 

 

しらすとゴルゴンゾーラ

税込¥320

 

ゴルゴンゾーラチーズと釜揚げしらすを大葉の上にのせ、フォカッチャ生地にくるんで焼き上げました。ナチュラルチーズと白ごまをトッピング。

材料に乳製品、エビカニを使用しています。

じゃがバタ明太

¥296(税込¥320)

 

明太バターで混ぜたメークインを山型食パンの生地で包み、シュレッドチーズをトッピングして焼きました。

材料に卵、乳製品を使用しています。

マヨタマしらす

¥259(税込¥280) 

 

厚切りのトーストの上をマヨネーズで囲い、真ん中に卵を落として焼きました。

しらすをトッピング。

材料に卵、乳製品、エビカニを使用しています。

オニオンパンで焼いたホットドッグ

¥315(税込¥340)  

 

オニオンパンにはさんだ粗挽きフランクフルトにトマトソースをぬり、チーズをトッピングして焼き上げました。材料に卵、乳製品を使用しています。

たっぷりオレンジとクリームチーズ

¥241(税込¥260)  

 

オレンジスライスを入れたクリームチーズをオレンジピール入りフランスパン生地で包み焼きしました。はちみつをトッピングしています。

材料に卵、乳製品を使用しています。

りんごパン

¥167(税込¥180) 

 

国産りんごのみつ煮をフランスパンに練りこんで焼いています。

 

アレルゲン:小麦

自家製パン粉で揚げたカレーパン

¥269(税込¥290)

 

中辛のカレーに沖縄の豚角煮を加え、すみのえバゲットで作ったパン粉をまぶして揚げました。

材料に乳製品を使用しています。

 

NEW

枝豆と揚げ茄子キーマカレーパン

¥232(税込¥250)

 

枝豆と輪切りの揚げなすをキーマカレーに入れてフォカッチャ生地に包んで焼き上げました。

チーズをトッピング。

 

材料に乳製品を使用しています。

 

めんたいフランス

¥194(税込¥210)

 

国際的な食の祭典「モンドセレクション」を受賞した福岡・博多の老舗「かねふく」さんの明太子をフランスパンにのせて焼きました。材料に卵、乳製品を使用しています

ミルククリームパン

¥241(税込¥260)

 

バターと練乳をあわせたクリームをフランスパンにはさんでいます。材料に乳製品を使用しています。

まるいバターロール

¥185円(税込¥200)

 

生クリーム入りでリッチな味わいのバターロールです。新宿店の『すみのえロールパン』とは生地・製法が異なります。材料に卵と乳製品を使用しています。

プレーンフォカッチャ

¥139(税込¥150)  

 

オリーブオイル入りフォカッチャ生地にドイツ産の岩塩『アルペンザルツ』をふり焼き上げました。

 

アレルゲン:小麦

オリーブまるごとのフォカッチャ

¥287(税込¥310)  

 

オリーブオイル入りのフォカッチャ生地にブラックオリーブとグリーンオリーブをまるごと入れて焼き上げました。パルミジャーノレジャーノチーズをトッピング。

 

アレルゲン:小麦、卵、乳製品

白いまるパン

¥146(税込¥160)

 

北海道産小麦粉で焼いたもちもち食感のパンです。

2個入り。

アレルゲン:小麦

フランスパンのラスク

¥157(税込¥170 

 

フランスパンにシュガーバターを塗って焼き上げたラスクです。この他にもラスク数種類ご用意ございます。(種類により価格が異なります)

アレルゲン:小麦

メイプルラスク【50g】

¥185(税込¥200 

 

食パンの耳にメイプルのフィリングとコンデンスミルクを混ぜたシュガーバターをぬり、サクサクに焼き上げました。材料に乳製品を使用しています。